- Kako se koristi fleur de sel
- Gdje kupiti fleur de sel
- Recepti za cvijeće soli
- Salata od tikvica i jabuka
Cvijet soli naziv je koji se daje prvim kristalima soli koji se formiraju i ostaju na površini solani, a koji se mogu sakupljati u velike plitke glinene posude. Ovim ručnim postupkom uklanja se samo vrlo tanki film kristala soli koji se formira na površini slane vode i nikad ne dotiče dno.
Fleur de sel bogat je korisnim mineralima neophodnim za zdravlje, što mu daje prednost u odnosu na rafiniranu sol, jer je prirodni izvor željeza, cinka, magnezija, joda, fluora, natrija, kalcija, kalija i bakra, jer ne trpi nikakve prerada ili prerada nakon njegovog sakupljanja iz mora.
Stoga je fleur de sel alternativa rafiniranoj soli, međutim, ne smijete prelaziti 1 žličicu dnevno, što odgovara otprilike 4 do 6 grama.
Kako se koristi fleur de sel
Fleur de sel može se koristiti kao začin u hrani, ali ne treba ga uzimati na vatri, jer na taj način gubi hrskavu teksturu i, prema tome, njegova upotreba se prilično razlikuje od morske soli. Tako je fleur de sel izvrstan za začinjavanje salata ili dodavanje jelima na kraju kuhanja, a budući da je okus flor de sel mnogo koncentriraniji, možete ga koristiti u maloj količini.
Cvijet morske soli sastavljen je od sitnih bijelih i krhkih kristala, s mekim parfemom koji otkriva okus hrane, dodajući, osim natrijevog klorida, i neophodne minerale za ravnotežu organizma.
Gdje kupiti fleur de sel
Fleur de sel može se kupiti u supermarketima i trgovinama zdrave hrane, po cijeni od oko 15 reala po 150 grama.
Recepti za cvijeće soli
Primjer recepata koji pojačavaju svojstva fleur de sel su salate.
Salata od tikvica i jabuka
sastojci
- Pola tikvice; 4 lista zelene salate; 1 mrkva; 1 jabuka; 1 prstohvat fleur de sel; 1 žličica bijelog vinskog octa; 1 žlica ulja ružmarina.
Način pripreme
Povrće operite, salatu stavite u zdjelu i dodajte naribanu mrkvu i tikvice. Operite i nasjeckajte jabuku i dodajte. Začinite i poslužite kao prilog ili glavno jelo u laganom obroku.
