- 1. Smanjuje loš kolesterol
- 2. Kontrolira razinu šećera u krvi
- 3. Pomaže u gubitku kilograma
- 4. Sprječava rak crijeva
- 5. Snižava visoki krvni tlak
- Prehrambene informacije i način upotrebe
- Recept od zobene kaše
Zob je jedna od najzdravijih žitarica, jer osim što ne sadrži gluten, važan je izvor raznih vitamina, minerala, vlakana i antioksidanata neophodnih za zdrav život, što ih čini superhranom.
Osim što je super zdrav, zob može biti uključen u gotovo sve vrste dijeta, čak i u slučaju dijabetesa, jer pomaže u kontroli razine šećera u krvi. Također pomaže u smanjenju razine kolesterola, štiti srce i čak pojačava imunološki sustav.
1. Smanjuje loš kolesterol
Zob je bogata specifičnom vrstom vlakana, poznatom kao beta-glukan, koja snižava razinu kolesterola u krvi i također smanjuje rizik od ozbiljnih kardiovaskularnih bolesti, poput srčanog ili moždanog udara.
Kako bi se postigla ta korist, preporučuje se jesti najmanje 3 grama beta-glukana dnevno, što je približno 150 grama zobi.
2. Kontrolira razinu šećera u krvi
Budući da je bogata vlaknima, posebno beta-glukanskim tipom, zob je u stanju spriječiti oštre pljuskove u razini šećera u krvi. Tako je, primjerice, započinjanje dana zdjelicom zobene pahuljice odličan način za kontrolu dijabetesa i čak za sprečavanje njegovog nastanka, u slučaju predijabetesa.
3. Pomaže u gubitku kilograma
Zob je sjajan saveznik u dijeti za mršavljenje, jer njihova vlakna potiču proizvodnju hormona u crijevima koji povećava osjećaj sitosti, sprječavajući tako lako pojavljivanje gladi.
Stoga je jedenje zobi tijekom dana dobra strategija za smanjenje unosa kalorija, olakšavajući mršavljenje.
4. Sprječava rak crijeva
Zobna vlakna pomažu crijevima u funkcioniranju, sprečavajući zatvor i nakupljanje toksina koji mogu dovesti do raka. Uz to, zob još uvijek sadrži fitinsku kiselinu, tvar koja pomaže u zaštiti crijevnih stanica od mutacija koje mogu uzrokovati tumore.
5. Snižava visoki krvni tlak
Zob je vrlo bogata antioksidansima, posebno u specifičnoj vrsti poznatoj kao avenanthramid, koja povećava proizvodnju dušičnog oksida u tijelu. Ovaj dušični oksid pomaže krvnim žilama da se opuste, olakšavajući cirkulaciju krvi i snižava krvni tlak.
Prehrambene informacije i način upotrebe
Sljedeća tablica prikazuje prehrambeni sastav u 100 g valjanog zobi.
| Količina po 100 g | |||
| Energija: 394 kcal | |||
| protein | 13, 9 g | kalcijum | 48 mg |
| karbohidrat | 66, 6 g | magnezij | 119 mg |
| mast | 8, 5 g | željezo | 4, 4 mg |
| vlakno | 9, 1 g | cink | 2, 6 mg |
| Vitamin E | 1, 5 mg | odgovarati | 153 mg |
Zob se može konzumirati u obliku pahuljica, brašna ili granole, a može se dodati u pripremu kolačića, juha, juha, pite, kolača, kruha i tjestenina.
Osim toga, može se jesti i u obliku kaše i oblikovati masu hrane poput knedle od bakalara i mesnih okruglica. Pogledajte cjeloviti jelovnik sa zobom za mršavljenje.
Recept od zobene kaše
sastojci
- 1 šalica zobenih pahuljica čaj1 šalica šećera ½ šalice rastopljenog laganog margarina1 jaje2 žlice pšeničnog brašna ½ žličice esencije vanilije1 prstohvat soli
Način pripreme
Jaje dobro tucite dok ne postane pjenasto. Dodajte šećer i margarin i žlicom dobro promiješajte. Postepeno dodajte ostatak sastojaka, dobro promiješajući. Kolačiće oblikujte žličicom ili juhom, prema željenoj veličini, i stavite u namašćeni oblik, ostavljajući prostor između kolačića. Ostaviti da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 200ºC 15 minuta ili dok se ne oboje.
Provjerite i recept za zobene pahuljice koji pomažu u kontroli dijabetesa.
