- Prehrambena informativna tablica
- Kako uživati u srcu dlana
- Srčano palme na roštilju s umakom od pesto
- Srce au gratin s bijelim umakom
- Cijena i gdje kupiti
Izvrsno za dodavanje u salatu, s malo kalorija, bez kolesterola i dobrom količinom vlakana, srce palme odlična je opcija za one koji žele smršavjeti i mogu se koristiti u fazi krstarenja Dukan dijetom. Također je dobar izvor mršavih proteina koji pomaže u održavanju mišića, što je odličan sastojak za sve koji vježbaju.
Srce palme, poznato i kao srce palme, je unutarnji dio palme koji se nalazi u Brazilu i Kostariki, a može se naći u 3 vrste, juçara, açaí ili pupunha, ali obično se nalazi u supermarketima u konzerviranim staklenkama. stakla. Zbog toga je koncentracija natrija prisutna u srcu dlana visoka i zato bi je umjereno trebali konzumirati ljudi s visokim krvnim tlakom.
Prehrambena informativna tablica
| hranjive tvari | Količina u 100 g |
| snaga | 23 kalorije |
| protein | 1, 8 g |
| lipidi | 0, 4 g |
| ugljikohidrati | 4, 3 g |
| vlakna | 3, 2 g |
| kalcijum | 58 mg |
| magnezij | 34 mg |
| natrij | 622 mcg |
| Vitamin C | 11 mg |
Kako uživati u srcu dlana
Srce palme lako se dodaje salatama, samo narežite 1 konzervirano srce palme na kriške i dodajte salatu, rajčicu, maslinovo ulje i origano. Ostale mogućnosti uključuju, na primjer, srce dlana u pizzi ili tjestenini.
Srčano palme na roštilju s umakom od pesto
sastojci
- 4 konzervirana srca palme1 šalica (čaj) listova bosiljka1 / 4 šalice (čaj) nezaslađenog pečenog indijskog ogrtača1 / 4 šalice (čaj) naribanog parmezanovog sira1 češnja češnjaka1 / 2 šalice (čaja) maslinovog ulja i crni papar po ukusu
Način pripreme
Stavite srce od dlana u neprljavnu tavu s maslinovim uljem dok ne poprime zlatno smeđu boju. Nekoliko puta okrenite tako da svako srce dlana bude iste boje. Zatim napravite umak od pestoa koji će posipati srce palminom.
Za umak pesto, preostale sastojke izmiksajte u blenderu do jednoličnog. Umak rasporedite preko pečenih srca palmi i poslužite.
Srce au gratin s bijelim umakom
sastojci
- 1 staklenka kiselog srca palme300 g ploča sira300 g dimljene pureće dojke1 kašika maslaca1 šalica mlijeka2 žlice naribanog parmezana za gratinarsal, crni papar i muškatni oraščić začinite
Način pripreme
Svako dlan zamotajte u krišku sira i purećih prsa i stavite u posudu koja može ići u pećnicu. Premažite bijelim umakom, pospite parmezanom i pecite u pećnici 20 minuta ili dok ne poprime zlatno smeđu boju i dobro se skuha.
Za bijeli umak samo stavite maslac i kukuruzni škrob u malu tavu dok se maslac potpuno ne rastopi. Pomiješajte s kukuruznim škrobom dok ne formira pastu, a zatim dodajte mlijeko, neprestano miješajući dok se ne zgusne i postane jednolično. Začinite solju, crnim paprom i muškatnim oraščićem.
Cijena i gdje kupiti
Pakovanje od 500 grama konzerviranih dlana od palme košta između 20 i 40 reala. Konzervirana srca od dlana mogu se naći u velikim supermarketima, ali kako biste bili sigurni da kupujete proizvod koji ne doprinosi srcu srca, pobrinite se da poklopac sadrži otiske s gornje i bočne strane i da li je pravilno zapečaćen prozirnom brtvom.
Ova je briga važna jer je džematsko srce na dlanu u opasnosti od istrebljenja i zato je njegovo povlačenje u Brazilu zabranjeno, s tim da postoje samo açaino srce i pupunha srce dlana koji ne umiru nakon izvlačenja dlana. Ove palme rastu brže i lakše ih je uzgajati te jamče sigurno istraživanje palminog srca i svjesnu potrošnju.
